20-06,一まる | 晴る家こうむ店｜福岡市大濠の建築カフェ。建築の困ったを解決します

「焼き鳥店」　デザイン・設計・申請・工事・看板

１，お店の前を歩く人を「リサーチ」

店舗の設計をする前に、
店舗前を歩くのは、どんな人が多いのか「リサーチ」します。

ビジネスホテルが連立するし、
ビジネス街が近いので、
スーツ姿のビジネスマンが
たくさん歩いています。

「メインターゲットはビジネスマン」

に決定！

店舗の設計をする前に、
店舗前を歩くのは、どんな人が多いのか「リサーチ」します。

ビジネスホテルが連立するし、ビジネス街が近いので、
スーツ姿のビジネスマンがたくさん歩いています。

「メインターゲットはビジネスマン」

に決定！

２，「店舗イメージ」を決定

提案内容　
リサーチ結果をもとに
『店舗イメージ』を絞ります。

・食事が美味しく見えるように建材は「自然素材」を使用。
・「色」は少なく、「色調」は統一。
・「無骨」な男子部屋をイメージ。
・掃除がしやすく、きれいが続く店内。
・壁に張り紙などせずシンプルにする。
・酔った顔が美しく見える「電球色」。

提案内容　リサーチ結果をもとに『店舗イメージ』を絞ります。

・食事が美味しく見えるように建材は「自然素材」を使用。
・「色」は少なく、「色調」は統一。
・「無骨」な男子部屋をイメージ。
・掃除がしやすく、きれいが続く店内。
・壁に張り紙などせずシンプルにする。
・酔った顔が美しく見える「電球色」。

３，「客席を最大」を確保した平面計画

　「厨房スペース」は、動線や効率などを考慮して、厨房機器や食器棚など配置します。少しのスペースも無駄にしないように、空いた所は収納スペースや書類置き場などにします。

「換気扇・エアコン」は、店舗の面積から必要な容量を割り出して、換気扇の容量や台数を計算します。

　
　「客席」は、隣席とのパーソナルスペースを確保し、客席を最大に確保できるように配置します。コートやバックなどを置くスペースも考慮。

３，「客席を最大」を確保した平面計画

　「厨房スペース」は、動線や効率などを考慮して、厨房機器や食器棚など配置します。少しのスペースも無駄にしないように、空いた所は収納スペースや書類置き場などにします。

「換気扇・エアコン」は、店舗の面積から必要な容量を割り出して、換気扇の容量や台数を計算します。

　
　「客席」は、隣席とのパーソナルスペースを確保し、客席を最大に確保できるように配置します。コートやバックなどを置くスペースも考慮。

４，「建築基準法、消防法、保健所」の法律に適合

　店舗の内装工事は、規模が小さい場合は、確認申請などの届けが不要な場合があるので、自由に変更できると思われている方が多いのが実情です。

届け出が必要がなくても、建築基準法や消防法、保健所の申請に適合させる必要があります。

　万が一、事故が起きたとしても無許可の場合は、保険が下りない場合があるので、必ず建築士や役所、保健所に相談されてくださいませ。

　「晴る家こうむ店」は、法律に基づいた店造りはもちろん、消防法や保健所の申請やアドバイスを行います。
お気軽に、ご相談くださいませ。

４，「建築基準法、消防法、保健所」の法律に適合

　店舗の内装工事は、規模が小さい場合は、確認申請などの届けが不要な場合があるので、自由に変更できると思われている方が多いのが実情です。

届け出が必要がなくても、建築基準法や消防法、保健所の申請に適合させる必要があります。

　万が一、事故が起きたとしても無許可の場合は、保険が下りない場合があるので、必ず建築士や役所、保健所に相談されてくださいませ。

　「晴る家こうむ店」は、法律に基づいた店造りはもちろん、消防法や保健所の申請やアドバイスを行います。
お気軽に、ご相談くださいませ。